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Vente de viande en colis et/au détail à la Ferme de la Vignellerie à Hommes (37)

La Ferme de la Vignellerie à Hommes (37) propose la vente de viande de boeuf, de veau, d’agneau, de porc en colis ou au détail ainsi que des moutons et des porcelets pour méchoui. Tous les animaux vendus sont nés et élevés exclusivement sur l'exploitation.

Exploitation familiale depuis 1978

La ferme de la Vignellerie propose la vente en colis de viande de bœuf, de veau, d’agneau et de porc. Les colis comprennent un assortiment de tous les morceaux de la bête. La viande n’est pas emballée individuellement, ni mise sous-vide, à vous de les reconditionner avant congélation.

Il est possible d’avoir le samedi, seul jour d’ouverture du magasin, de la charcuterie et de la viande de porc au détail, avec ou sans réservation.

Tous les animaux bovins et ovins vendus sont nés et élevés exclusivement sur l’exploitation. Les porcelets sont achetés après le sevrage et élevés jusqu’à l’abatage sur la ferme.

Les principales dates caractérisant la création de l’entreprise familiale la Ferme de la Vignellerie sont :

  • En 1978 : installation des parents suite à la reprise d'une petite ferme ;
  • En 1997 : mise en place d'un laboratoire de transformation à la ferme ;
  • En 2001 : création d’un atelier de découpe et de vente (situé à 1,5 km de la ferme) ;
  • En 2008 : création de l’EARL La Vignellerie avec l'installation de Johanne en société avec sa mère.
  • En 2011 : changement d'associés dans l'EARL.
  • La Ferme de la Vignellerie à Hommes (37) pour la vente de colis de veau
  • La Ferme de la Vignellerie à Hommes (37) pour la vente de colis de veau
  • La Ferme de la Vignellerie à Hommes (37) pour la vente de colis de veau

Nos produits

Nous proposons à la vente tous les morceaux possibles :

  • Porc et charcuterie : côtes, rôtis, saucisses, pâtés, rillons, etc. ;
  • Bœuf : en colis de 5 ou 10 kg ;
  • Veau : en colis de 5 ou 8 kg ;
  • Agneau : en colis par demi-agneau ou au détail ;
  • Merguez : réalisées avec de la viande de qualité (brebis/boeuf).

Nos horaires et jour d’ouverture

Installés à Hommes en Indre-et-Loire (37) dans la région Centre, nous sommes ouverts pour la vente au 6 avenue des Lilas :

  • Uniquement le samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h.

Nous n’effectuons pas de livraison sauf via le réseau « La ruche qui dit oui » : www.laruchequiditoui.fr

Nous sommes aujourd'hui référencés sur www.touraineterroir.fr un site dédié aux savoir-faire locaux à la valorisation des
produits du terroir et au développement des circuits-courts.